Malvasia colli piacentini doc secco frizzante di tenuta la bertuzza
Questa Malvasia dolce frizzante, si presenta di colore giallo paglierino e con un aroma caratteristico. Questo vino ottenuto da uve dell'omonimo vitigno aromatico, la Malvasia di Candia aromatica, si presenta leggermente amabile, aromatico, fresco, vivace, ideale da abbinare ad antipasti, minestre, carni bianche e pesce. Ottimo con pasticceria secca. Servire a 6/8° C.
Scheda tecnica
Denominazione: Malvasia frizzante Colli Piacentini DOC
Annata in vendita: 2008
Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
Bottiglie prodotte: 4000
Uve: Malvasia di Candia aromatica
Vendemmia: Manuale in cassetta
Durata macerazione: 1giorno
Resa per ettaro: 95 ql.
Lieviti: non selezionati
Affinamento: vino da bersi giovane
Quantità solforosa: 78 mg/l
Acidità : 5,6 g/l
Acidità volatile: 0,18 g/l
Residuo secco: 28,8 g/l
Zuccheri residui: 1,30 g/l
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