Gutturnio frizzante colli piacentini doc di Tenuta La Bertuzza
Il gutturnio frizzante è il vino dei colli piacentini più tipico che produciamo. Ottenuto dall'uvaggio di barbera e bonarda, questo gutturnio si presenta di colore rosso brillante, profumo vinoso e caratteristico con armoniche note di frutti rossi. Al gusto è fresco e vivace, adatto ad accompagnare primi piatti, salumi e carni bianche. Servire a 16/18° C.
Scheda tecnica
Denominazione: Gutturnio frizzante Colli Piacentini DOC
Annata in vendita: 2008
Gradazione alcolica: 13% vol.
Bottiglie prodotte: 16500
Uve: barbera 65% - bonarda 35%
Vendemmia: Manuale e meticolosa in cassetta
Durata macerazione: 10-15 gg
Resa per ettaro: 95 ql
Lieviti: non selezionati
Affinamento: vino da consumarsi giovane..
Quantità solforosa: 65 mg/l
Acidità : 7,5 g/l
Acidità volatile: 0,20 g/l
Ph: 3,30
Residuo secco: 42,7 g/l
Zuccheri residui: 1,21 g/l
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