Tenuta La Bertuzza - come lavoriamo in vigna e in cantina
Vino rosso rubino ottenuto da uve Barbera dal profumo vinoso e caratteristico, al gusto risulta secco, sapido, leggermente tannico. Vino vivace, è ideale con paste asciutte, primi con sughi, bolliti, carni sia bianche che rosse. Servire a 16/18°
Scheda tecnica
Denominazione: Barbera Colli Piacentini DOC
Annata in vendita: 2008
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
Bottiglie prodotte: 1500
Uve: barbera
Vendemmia: Manuale in cassetta
Durata macerazione: 10 - 15gg
Resa per ettaro: 90 ql.
Lieviti: non selezionati
Affinamento: vino da bersi giovane
Quantità solforosa: 68 mg/l
Acidità : 7,6 g/l
Acidità volatile: 0,18 g/l
Residuo secco: 42,1 g/l
Zuccheri residui: 1,27 g/l
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